近日，甘肃天水某幼儿园铅中毒事件引发了社会广泛关注，食品安全问题再次成为焦点。为确保职工身体健康和饮食安全，7月13日，内蒙古庆华集团腾格里区域公司伙食管理委员会开展了全面细致的食堂隐患排查工作。
隐患排查中，伙食委员会成员对食材采购、储存环节与餐饮科负责人进行交谈了解，并深入餐厅各个区域，就加工制作、环境卫生以及餐具消毒等关键环节进行了严格检查。针对食材采购，仔细查看食材的进货渠道、供应商资质以及食品的生产日期、保质期等信息，确保食材来源正规、质量可靠；在储存间，检查了食材的存放条件，要求严格按照食品储存要求分类存放，防止交叉污染；加工制作区，重点检查了食品加工过程是否符合卫生标准和操作规范，严禁违规使用食品添加剂和非食用物质；餐具消毒区，查看餐具的清洗、消毒和存放情况，确保餐具消毒彻底，杜绝病从口入。
检查过程中，伙食委员会成员认真负责，不放过任何一个可能存在的安全隐患，强调食堂工作人员要时刻保持高度的食品安全意识，严格遵守食品安全相关法律法规和操作规程，确保职工吃上放心饭。
通过全面细致地排查，公司餐厅整体状况良好，食品安全管理制度完善，各项措施基本落实到位。食堂工作人员均持有效健康证明上岗，食品加工操作较为规范，环境卫生保持较好。下一步，伙食管理委员会将继续加强对食堂的监督管理工作，不定期开展隐患排查和食品安全检查，建立健全食品安全长效管理机制。切实开展各项工作以逐步改善职工伙食。广泛收集职工意见和建议，与食堂管理团队密切沟通协调，不断优化菜品结构。在菜品口味上，积极引入新的烹饪方式和调味方法，使菜品更加丰富多样、美味可口；在食材搭配方面，注重营养均衡，增加了蔬菜、水果、粗粮等的供应比例，始终将职工的饮食需求放在首位，不断提升餐厅的服务质量和管理水平，为职工的身体健康和公司的稳定发展提供更有力的保障。
（来源：内蒙古庆华集团腾格里区域公司 王莹莹）
