民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每个人的生命安全和身体健康。对于食品安全，习近平总书记连用四个“最”：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，以此确保广大人民群众“舌尖上的安全”。食品安全不仅关系到个人的身体健康，还直接影响到社会的稳定和发展。但如何保障食品安全呢？结合我的本职工作，我想从以下几个方面谈谈我的认识。
首先是原材料的购入。严格做好食品的选购与辨识，查看食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家、QS标志（或新的SC编号）、成分标签等重要信息，通过观察颜色、气味、质地等作为辨别食材新鲜的标准。其次，在食品加工过程中确保食材新鲜，生熟分开加工，避免交叉污染。食物要彻底煮熟，尤其是肉、禽和海产品等。同时，合理储存食物，做到生熟分开储存，防止细菌滋生。第三，要认真学习和了解与食品相关的安全法律法规。以上每个环节都不容忽视，需要我们每一个人的参与和努力。
食品安全，人人有责。不管是单位还是个人，食品安全都是重中之重，每个人都是守护者。让我们从自我做起，从点滴做起，共同营造一个安全、健康、和谐的饮食环境，让食品安全成为我们生活中的一种习惯、一种责任、一种文化。
让我们携手前进，在这条通往健康的道路上，共同守护我们“舌尖上的安全”。
（来源：青海庆华 宋晓巍）
